Ultimamente, girando sui social si vedono alcuni individui che dichiarano di fare una dieta carnivora con tanto di post con tavolate piene di carne cruda o cotta a ogni pasto. Alcuni di questi sono convinti che questa sia una dieta sana e sostenibile e per chi desidera aumentare la propria massa muscolare sia un toccasana. Ma sarà veramente così?
Dieta carnivora
La dieta carnivora, da chi la fa, è considerata tale quando prevede quasi e solo esclusivamente carne o comunque derivati animali. C’è chi poi tra questi che preferisce mangiarla cruda o cotta, ma questo è un altro discorso ancora.
Il problema di questa dieta non è solo l’elevato quantitativo di carne rossa e lavorata assunta, che già di per se sono associate a un aumento del rischio di cancro, e di altre patologie, ma si eliminano contestualmente quelli che sono tutti gli altri alimenti, compresa, frutta, verdura, cereali e legumi. Eliminare completamente questi gruppi alimentari significa quindi rinunciare a vitamine, minerali e fibre, fondamentali in una dieta sana.
Quindi per farla breve, non solo aumento il rischio di poter sviluppare delle patologie, ma elimino anche tutto ciò che ha un effetto nella prevenzione di suddette patologie.
Mi alleno, ho bisogno di proteine!
A parte che non è che siano necessari livelli inumani di proteine, ma queste non devono per forza provenire dalla carne. Non è che non cresciamo se prendiamo proteine anche da altre fonti!
Poi come già detto negli scorsi articoli, non bastano solo le proteine per poter aumentare la propria massa muscolare, I carboidrati, ad esempio, rappresentano il principale carburante per gli allenamenti ad alta intensità. Un loro apporto adeguato permette di mantenere elevate le riserve di glicogeno muscolare, migliorando la qualità dell’allenamento e favorendo il recupero. e i grassi invece? Anche i grassi svolgono funzioni fondamentali nella produzione ormonale, nell’assorbimento delle vitamine liposolubili e nella salute generale.
Quindi una dieta equilibrata non dovrebbe quindi concentrarsi esclusivamente sulle proteine, ma garantire il corretto apporto di carboidrati, grassi, vitamine, minerali e fibre.
Conclusione
La dieta carnivora non ha nessun beneficio dimostrato in letteratura, anzi ha solo svantaggi e controindicazioni, quindi la escluderei a priori. E’ un piano che non è ne ideale per la salute né per la performance sportiva in genere, insomma, non ha senso di essere seguito. Eliminare intere categorie di alimenti senza una reale necessità clinica comporta più rischi che benefici e difficilmente offre vantaggi rispetto a un’alimentazione varia e ben pianificata.
Diffidate sempre da chi ti propone estremismi e fatevi sempre scrupoli quando qualcuno consiglia diete del genere.
FAQ – Domande Frequenti
La dieta carnivora fa aumentare la massa muscolare più velocemente?
No. La crescita muscolare dipende principalmente da allenamento, apporto energetico e adeguata assunzione di proteine. Una dieta carnivora non ha nessun beneficio
Le fibre sono davvero così importanti?
Sì. Le fibre sono fondamentali per la salute in tutti gli aspetti e sono fondamentali per la prevenzione di numerose patologie croniche. Per questo motivo le linee guida ne raccomandano un’assunzione quotidiana.