Ma siamo sicuri che la dieta paleolitica o chiamata paleo è ideale per una fase di massa?
Cosa è la dieta paleolitica?
Ci stanno diverse interpretazioni delle diete paleo attualmente presenti, ma in genere si basano sull’idea di alimentarsi in modo simile ai nostri antenati del Paleolitico, privilegiando alimenti non processati o “puri” come carne, pesce, uova, frutta, verdura, semi e frutta secca. Invece in questa tipologia di dieta vengono esclusi cereali, legumi, latticini, zuccheri raffinati e gran parte degli alimenti industriali. Ci stanno alcuni estremi della dieta paleo che permettono il consumo di sola carne e pesce senza alcun alimento vegetale altri che considerano solo il consumo di carne crudo.
L’obiettivo principale di questo approccio è ridurre il consumo di cibi altamente processati e favorire alimenti considerati più “naturali” (con l’intramontbile tagliere di legno che fa tanto macho).
Come tutte le varie diete “estreme”, anche la paleo, non ha nessun beneficio, anzi ha solo svantaggi se vogliamo dirla tutta.
Perché non è consigliata?
Uno dei principali limiti della dieta paleo è l’eliminazione arbitraria di intere categorie alimentari che, come i legumi sono fondamentali in un’alimentazione sana ed equilibrata. In più l’esclusione di cereali, legumi e latticini aumenta il rischio di apporti insufficienti di alcuni nutrienti essenziali e di fibre.
Un altro aspetto critico riguarda l’apporto di fibre. Infatti i cereali integrali e i legumi rappresentano alcune delle fonti più ricche di fibre alimentari nella nostra dieta. Sebbene frutta, verdura e frutta secca ne contengano un po’, molte persone che seguono una dieta paleotica finiscono per assumerne quantità inferiori rispetto alle raccomandazioni. poi c’è da aggiungere che quando una dieta impone numerose esclusioni senza una reale necessità medica, il rischio è che l’alimentazione diventi eccessivamente rigida, con possibili ripercussioni sul rapporto con il cibo e sulla qualità della vita.
Ma posso farla in fase di massa?
Diciamo che non è consigliata in alcun caso, e quindi neanche in massa, per alcuni motivi
Uno dei principali motivi è che esclude numerosi alimenti che possono facilitare il raggiungimento del surplus calorico necessario per sostenere la crescita muscolare, come cereali, derivati dei cereali e latticini e soprattutto ci esponiamo a possibili carenze.
In una fase di massa è fondamentale assumere una quantità sufficiente di energia e carboidrati. Ridurre drasticamente questi ultimi rende più difficile sostenere prestazioni elevate in palestra e raggiungere il fabbisogno calorico richiesto per massimizzare l’accrescimento muscolare.
E poi un’altra considerazione va fatta, eliminando alimenti relativamente economici come cereali, legumi e si potrebbe rendere la dieta significativamente più dispendiosa rispetto a un’alimentazione equilibrata tradizionale.
Conclusione
Quindi possiamo dire che la dieta paleo è un modello alimentare restrittivo che può esporre a carenze nutrizionali, ridurre l’apporto di fibre, limitare il consumo di alimenti salutari come i legumi e rendere più difficile una fase di massa muscolare. Inoltre, è spesso meno pratica, più costosa e meno compatibile con la vita sociale rispetto a un’alimentazione equilibrata. E’ bene tenere a mente che il fatto che alcuni personaggi molto muscolosi attribuiscano il proprio fisico alla dieta paleo non costituisce una prova della sua efficacia. Diffidate sempre da chi vi da ricette miracolose e troppo belle per essere vere!
Domande frequenti
La dieta paleo è utile per aumentare la massa muscolare?
No. L’esclusione di cereali, legumi e latticini rende più difficile raggiungere il surplus calorico e assumere quantità elevate di carboidrati, nutrienti importanti per sostenere gli allenamenti e favorire la crescita muscolare.
La dieta paleo può causare carenze nutrizionali?
Si e non è consigliabile per nessuno.